Caminho do Sul França
─ A Edição Especial GIN SUL 2021 ─
PARA A PROVENÇA
O caminho do Sul para o aroma do Sul. Normalmente, para nós, isto significa o aroma do Algarve em Portugal. Mas este ano, quando finalmente foi possível viajar um pouco, partimos para descobrir qual o aroma do Sul dos nossos vizinhos do Mediterrâneo. Rumo ao sol em direção ao Sul. Pelas nossas próprias rodas e por ferry. Que saudades tivemos disto! Chrischi e Manuel partiram para a sua viagem à Provença na nossa antiga carrinha R4. Perfume e bebidas espirituosas? Certamente terão algo em comum ...
O AROMA DA FRANÇA: O PERFUME DA NATUREZA
Campos de lavanda que se estendem até ao horizonte, oleandro a florir, o aroma delicado de rosas e cedros que encantam com o seu aroma mediterrânico no calor do meio-dia. No caso do destilador Manuel, isto faz o seu coração bater mais forte. O que podemos aprender com os peritos em perfumes do Sul de França e levar para o nosso trabalho? Uma troca particularmente fina entre
um destilador de lavanda experiente
e uma designer de perfumes bem
viajada na Provença.
A garrafa
"Caminho do Sul" é português para o "Caminho do Sul". Engarrafado nos típicos jarros de grés Gin Sul, o Dry Gin está limitado a 3.000 garrafas e tem um carimbo como rolha. A palavra latina "gallus" significa simultaneamente "galo" e "gaulês" e é um símbolo da
França desde os tempos antigos.
A equipa
Chrischi (esquerda) e o destilador Manuel (direita) partiram para Provença no Verão de 2021. O bar retráctil do nosso antigo R4 tinha de ficar em casa, contudo - deu espaço a novas impressões e a muita lavanda.
A DESTILARIA DE LAVANDA
“Vallon des Lavandes”
Sylvie Barjot e o seu marido Thierry gerem o negócio que o seu avô fundou em 1947.
Destilam óleos essenciais de alta qualidade
para a produção de perfumes a partir de lavanda real e alfazema do seu próprio cultivo.
A caldeira do alambique suporta uma tonelada inteira de lavanda
de cada vez.
A quinta de Sylvie Barjot tem um aroma maravilhoso a lavanda.
A lavanda é colhida quando seca no campo, em pleno Verão.
UMA PAISAGEM COMO UM QUADRO: PROVENÇA.
Se as fotos pudessem preservar os aromas. Os infinitos campos de lavanda perto de Valensole.
A verdadeira lavanda (Lavandula angustifolia) sempre foi nativa das zonas costeiras do Mediterrâneo. É colhida entre o final de Junho e o
início de Julho. O seu aroma sedutor é mais forte na região alta da Provença, devido às grandes áreas de cultivo. A lavanda (Lavandula angustifolia) é uma espécie vegetal do género Lavandula dentro da família Lamiaceae. É cultivada principalmente para a produção de fragrâncias.
Ou, como no nosso caso, para um requintado gin floral.
»La Fourgonnette«
Habitat natural para o nosso "Quatrelle": Aqui, no Sul de França, a nossa carrinha Renault 4 -
também conhecida pelos apreciadores como "Fourgonnette" - sente-se em casa. Desde a fundação
da GIN SUL, tem estado ao serviço da Altonaer Spirituosen Manufaktur.
A lavanda tornar-se-á o ingrediente mais importante para o nosso gin.
NO JARDIM DA PERFUMISTA: UMA VISITA A DELPHINE
THIERRY EM GRASSE.
Delphine Thierry viu o mundo e, ainda assim, regressou ao lugar de aspiração da sua arte: a Grasse, a capital do fabrico de perfumes. No seu atelier, cria as fragrâncias mais extraordinárias e dá-nos uma visão profunda e
impressionante do mundo do perfume.
Ficamos entusiasmados e reconhecemos muitas semelhanças com a arte da destilação. Obrigada, Delphine, pelo dia encantador.
Como perfumista, Delphine Thierry é especializada no desenvolvimento de fragrâncias para marcas pequenas
e finas de nicho.
OS BOTÂNICOS
Na seleção dos botânicos, não só optamos pela flora da Provença, como também nos inspiramos na experiência valiosa da perfumista. Todos os botânicos são também utilizados na produção de perfumes: zimbro, madeira de cedro, cardamomo, erva-limão, lavanda e pétalas de rosa.
AS NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Aroma floral de zimbro fresco e lavanda da Provença. As nuances delicadas dos rebentos de rosas sublinham o cheiro aromático floral. A madeira de cedro, parecida à baunilha doce, permanece docemente no paladar. Nuances de cardamomo fresco e erva-limão dosada moderadamente completam o acabamento complexo e extremamente suave.
O DESIGN
Para o Caminho do Sul, conseguimos conquistar novamente o artista tatuador Tobias Tietchen de Hamburgo.
Obrigado, Tobi!
Drinks please!
Desfrute do "Caminho do Sul França" puro, como gin & tónico clássico ou como um sofisticado cocktail French 75.
FRENCH 75
3 cl Caminho do Sul „França“
1,5 cl de sumo de limão fresco
1 a 1,5 cl de xarope de açúcar
6 cl de champanhe
Deitar todos os ingredientes (exceto o champanhe) num shaker. Agitar bem e coar para um coupette. Adicionar o champanhe e mexer com cuidado.
Limitado a 3.000 garrafas numeradas em todo o mundo.
Disponível a partir de 26 de Outubro de 2021.
Merci
Merci beaucoup a Sylvie & Thierry Bajot, Distillerie Vallon des Lavandes • Delphine Thierry, Inspiration Libre • Jardins du Musée International de la Parfumerie, Mouans-Sartoux • Cathy Gradiau, Galerie & Moderne, Valensole • Auberge du Vieux Château, Cabris • Land Rover Auto Bierschneider, Munique • Sven Kellerer, Das Aufkleberamt • Marcelino Silva e família • Sabine Panten e Andrea Pfaff, Lexlumen • Tastillery • Michaela Richter e Akali Shigenobu • Tobias Tietchen • Sven Patrick Kohlmeier, Mediadruckwerk • Sarah Andresen e Michaela Starck, studiofunk.de • Johannes Schlörb e a Célia, Gregor, Chrischi, Manuel, Sandro e Rafael.